La Feria del chile en nogada 2023 será realizada en San Andrés Calpan durante todos los fines de semana de agosto. El precio mínimo del platillo será de 220 pesos.

La Feria del chile en nogada 2023 empezará el próximo 5 de agosto en el municipio de San Andrés Calpan, en Puebla. Esta será la vigésima edición del evento y será realizada durante los cuatro fines de semana de agosto.

¿Por qué es importante?

• El chile en nogada es un platillo típico de Puebla.
• Consiste en un chile poblano relleno de carne de res y puerco con una mezcla de fruta: plátano, manzana, pera y durazno. Es bañado con una salsa de nuez de castilla.
• La “temporada de chiles en nogada” comprende los meses de julio, agosto y septiembre porque durante estos es cosechada la nuez de castilla, ingrediente esencial del platillo.

¿En dónde será la Feria del chile en nogada 2023?

La feria tendrá lugar en la explanada del municipio de San Andrés Calpan, frente al Ex Convento Franciscano. Este municipio está a 40 minutos en automóvil de la ciudad de Puebla y a dos horas de la Ciudad de México, también en automóvil.

San Andrés Calpan es conocido como “la casa de los ingredientes del chile en nogada”, ya que ahí son cultivadas manzanas, peras de leche, nueces de castilla, chiles poblanos y granadas.

El evento será realizado a partir de las 13:00 horas de cada sábado y domingo de agosto, a partir del día 5 de agosto.

¿Cuánto costarán los chiles en nogada?

En esta feria habrá 37 exponentes certificados que venderán los chiles en nogada y otros platillos como pasta y arroz. También participarán alrededor de 30 familias que venderán los chiles elaborados con sus propias recetas.

El precio mínimo será de 220 pesos, pero este dependerá de cada expositor. Este precio es 40 pesos superior al del año pasado, cuando el costo mínimo fue de 180 pesos.

Esperan superar los 26.4 millones de pesos

El año pasado la Feria del chile en nogada dejó una derrama económica de 26.4 millones de pesos, según lo que dijo Fernando Castellanos Hernández, presidente municipal de San Andrés Calpan, durante la conferencia de presentación del evento. El funcionario dijo que espera que este monto sea igualado o superado durante esta edición.

Además, adelantó que habrá un foro cultural y artístico durante la feria, el cual ofrecerá actividades extra para las personas que vayan a probar este platillo.