La Profeco realizó un delicioso análisis. En esta ocasión revisaron las harinas de hot cakes y muy pocas se salvaron. La mayoría de ellas ocultan información o mienten. Incluso algunas de ellas no deberían ser consumidas por niñas y niños.

Los hot cakes son suavecitos, esponjosos y calientitos, pero, ¿son los hot cakes saludables? Que sus características deliciosas no te engañen: aunque los acompañes con frutas, su valor calórico es una desventaja. Y es que al comerlos, solemos acompañarlos de otros aditamentos como mermeladas, mantequilla, chocolate o miel. 

Además de la manera particular en la que preparamos los hot cakes, lo más común en todas las cocinas, es que se elijan harinas comerciales para la receta.  Es por eso que la Profeco se dió a la tarea de investigarlas para el número de abril de Revista del Consumidor. En total revisó 52 productos, en cuyo estudio se analizó:

• Contenido neto
• Calidad sanitaria
• Instrucciones de uso
• Etiquetado
• Información nutrimental

¿Qué fue lo que encontraron? Es una lista larga, pues casi ninguna harina se salvó de ser señalada por la Profeco en este estudio que culminó en febrero de 2023. Respecto a los ingredientes, muchos productos sustituyen la harina de trigo por otros cereales, una mezcla de estos, semillas o frutas. El problema es que agregan azúcar y aditivos. En el siguiente video resumimos los principales hallazgos. Sigue leyendo para encontrar más información.

A continuación te contamos más sobre el análisis de la Profeco.

Harinas de hot cakes que ocultan información al consumidor

Algunas marcas de harina para preparar hot cakes ocultan información en sus empaques, lo cual no solo va en contra de las normas y leyes mexicanas, sino que significa que la empresa le niega el conocimiento al cliente sobre el producto. Entre etiquetados y tablas nutrimentales, ese fue el caso de las siguientes marcas: 

Y aunque algunas harinas digan que incluyen otros ingredientes, no informan su cantidad. es el caso de las siguientes marcas: 

• DiNat, 
• Íntegra Alta Nutrición
• Morama
• True Amaranto

Harinas que mienten y/o roban producto

Tal vez “hot cakes saludables” sea mucho pedir, pues de por sí es un alimento altamente calórico. Sin embargo, lo que sí puedes exigir y tienes derecho a recibir como cliente es el producto por el cual estás pagando. Pero hay casos donde las empresas mienten en su información o incluso te dan menos producto del que anuncian. 

Por ejemplo, las harinas San Blas, no tienen el tamaño que deberían de acuerdo a su denominación. Aunque no se explica si tienen menos, sí se explica que no tienen lo requerido por la norma. Estas son: 

• San Blas con Avena
• San Blas con Fibra
• San Blas Tradicionales

Otras harinas te mienten respecto a la información de la proteína. En algunos casos tienen mucho menos de la mitad de proteína que promete, en este caso encontramos las siguientes marcas:

• Bob’s Red Mill
• D’Meals
• Íntegra Alta Nutrición
• Morama
• Mundo Light
• Ruf

También hay harinas que mienten sobre la cantidad de grasas, teniendo mucha más de la que declaran, como es el caso de las siguientes:

• Come Verde
• Morama
• San Blas

Las harinas que contienen menos del contenido neto declarado y te están robando entre 20 y 50 gramos de producto son las siguientes:

• Quaker
• Gamesa Select Aunt Jemima Original
• Pronto Light
• Pronto
• Gamesa tradicionales 

Y ni hablar de las que mienten sobre su contenido de azúcar:

• Healthy Brand Nutritious Can Be Delicious
• San Blas con fibra
• San Blas libre de gluten 
• Pronto ligeros

Como plus, Eat Natural Lima Limon no tiene mantequilla, sino aceites. Esto a pesar de que en su empaque dice tener mantequilla

Hot Cakes que NO deberían comer las niñas y niños

Pero lo que sí es un rotundo NO, especialmente si tienes niños, son las siguientes harinas. Estas tienen edulcorantes, que son sustitutos del azúcar y no aportan energía. Esto es preocupante pues a veces las familias creen que preparan hot cakes saludables para sus hijos y solo les están aportando contenido vacío y hasta dañino. Esta es la lista y te dejamos una imagen para que tengas más cuidado en tus compras:

• Clementina libre de gluten
• D’Meals
• Healthy Brand Nutritious Can Be Delicious
• La Morisca
• Morama
• Pronto Light
• Tasty DBS
• True Amaranto

Harinas confiables para hacer Hot Cakes

¿Todos estos hallazgos de la Profeco nos indica que no hay hot cakes saludables? Como ya te contábamos este alimento es alto en calorías, pero eso no quiere decir que no puedas comerlo de vez en cuando, solo debes medirte y elegir una buena harina. Hubo productos cuyo sabor desconocemos, pero cumplen con todo lo que dicen y no ocultan información. Además no tienen sellos de exceso de sodio, grasas o azúcares. Esta es la lista:

• Harina Esperanza

• Harina preparada Great Value

• Harina Tres Estrellas, reducida en azúcar y sodio