¿Antojo de hot cakes? La Profeco analizó diferentes marcas para encontrar la mejor harina para hot cakes y aquí te decimos cuál es.
¿Cuál es la mejor harina para hot cakes? Entre todas las marcas que existen en el mercado hay algunas que no presentan tabla nutrimental, tienen frases ambiguas o resaltan ingredientes pero no indican la cantidad, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
En un nuevo estudio, la Profeco nos dice cuál es la mejor opción en el mercado.
Las mejores marcas para hot cakes
Hay marcas que sí cumplen con los lineamientos del país y cuyos precios son accesibles. A continuación te presentamos la lista de algunas de las marcas aprobadas por la Profeco:
| Ingredientes | Marca | Precio |
|---|---|---|
| Elaboradas con harina de trigo | Tres estrellas tradicionales | 26 pesos |
| Elaboradas con harina de trigo | Cuétara tradicionales | 33 pesos |
| Elaboradas con harina de trigo | Hari Cake | 29 pesos |
| Elaboradas con harina de trigo | Tres estrellas | 51 pesos |
| Elaboradas con ingredientes diferentes al trigo, mezclas de harinas y/o almidones | Great Value | 75 pesos |
| Elaboradas con ingredientes diferentes al trigo, mezclas de harinas y/o almidones | Granvita | 34 pesos |
| Libres de gluten | Great Value | 40 pesos |
| Libres de gluten | Bob´s Red Mill | 149 pesos |
Las peores marcas para hot cakes
Entre las peores marcas para hot cakes pueden ser consideradas aquellas que no cumplen con las especificaciones esenciales, son engañosas o les faltan sellos de etiquetado. A continuación te presentamos algunas:
| Tipos de ingredientes | Marca | Razones por las que no pasó la prueba |
|---|---|---|
| Sin azúcar añadido | Morama | Resalta “Almendra, coco y fruta del monje” pero no indica el porcentaje de cada uno. Presenta frases sin comprobar: “Simple, real, natural” y “Hecho con amor”, entre otras. Presenta la leyenda “1.7 g carb por hot cake” que no es veraz. No es veraz en el contenido de proteína. Declara 25.0 % pero contiene 11.72%. No es veraz en el contenido de grasa. Declara 17.5% pero contiene 38.09%. No declara el contenido de edulcorante con base a lo que exige el ACUERDO DE ADITIVOS. |
| Libres de gluten | Dinat Distrito Natural | Presenta microorganismos indicadores de deterioro y mal manejo sanitario. Resalta “Almendra, arroz y amaranto con chispas de chocolate” pero no indica el porcentaje de cada uno de ellos, además se encuentran al final de la lista de ingredientes. Presenta leyendas sin comprobar “Antioxidantes, sin conservadores”, “Libre de grasas trans”, “Bajo en azúcares” y “Harinas el mejor principio”. Presenta distintivo “NOM 186” que no comprueba. La declaración nutrimental no se reporta con base en el producto preparado. |
| Libres de gluten | San Blas Libre de Gluten | El tamaño de la denominación no es conforme a lo requerido. Contiene “azúcar glass” que no señala como azúcar añadido. Declara 4% de grasa, pero contiene 9.69% Declara 28% de azúcares totales, pero contiene 12.48% |
| Con avena | Eat Natural Lima Limón | El tamaño de la denominación no es conforme a lo requerido. Resalta “con mantequilla” pero adiciona aceites. Resalta “chía, quinoa y amaranto” pero están en los últimos lugares de la lista, además no adiciona el porcentaje de cada uno de ellos. Presenta una frase sin comprobar “Deliciosos, esponjosos con superfood”. |
| Con avena | San Blas con Avena | El tamaño de la denominación no es conforme a lo requerido. La declaración de azúcares no es conforme con lo requerido, ya que declara más azúcares añadidos que azúcares totales. Esto no es posible pues los azúcares totales incluyen los añadidos. Presenta distintivo “NOM 247” que no comprueba. |
| Elaboradas con harina de trigo | San Blas con Fibra | El tamaño de la denominación no es conforme a lo requerido. Declara 3.0% de azúcares totales, pero contiene 14.26%. Presenta distintivo “NOM 247” que no comprueba. |
| Elaboradas con harina de trigo | San Blas tradicionales | El tamaño de la denominación no es conforme a lo requerido. Declara 3.0% de azúcares totales, pero contiene 15.02%. |
| Elaboradas con harina de trigo | Pronto instantáneos | Declara 180 g de contenido neto, pero contiene 159 g. Declara más azúcares añadidos que azúcares totales. Esto no es posible pues los azúcares totales incluyen los añadidos. |
| Elaboradas con harina de trigo | Pronto tradicionales | Declara más azúcares añadidos que azúcares totales. Esto no es posible pues los azúcares totales incluyen los añadidos. |
¿En qué consiste el estudio de la Profeco?
La Profeco realizó el estudio con la intención de verificar la calidad y los ingredientes que contienen las distintas marcas de hot cakes. Durante este análisis fueron revisados 52 productos.
Las marcas de hot cakes analizadas fueron las que presentaban los tipos de ingredientes siguientes:
- Elaboradas con harina de trigo.
- Elaboradas con harinas diferentes al trigo,
- mezclas de harinas y/o almidones.
- Con avena
- Libres de gluten.
- Que contienen chispas de chocolate, cereales u otros ingredientes.
- Sin azúcar añadido.
La Profeco analizó cuatro características esenciales en una marca para hot cakes.
- Información al consumidor: Se verificó que todas las muestras presentaran en su etiqueta los datos obligatorios y que la información fuera veraz de acuerdo con lo establecido en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
- Marca.
- Tipo o denominación comercial.
- Número de lote.
- Tabla nutrimental del producto.
- Ingredientes.
- Fecha de caducidad o de consumo preferente.
- Sistema de etiquetado frontal.
- Contenido neto.
- Instrucciones de uso.
- Nombre o razón social y domicilio del responsable del producto.
- País de origen.
- Leyenda de conservación.
- Contenido neto: Se verificó que el contenido declarado en la etiqueta fuera correcto.
- Calidad sanitaria: Se evaluó que no tuvieran microorganismos que afectaran la calidad de los productos ni microorganismos patógenos que impactaran en la salud.
- Información nutrimental: Se prepararon los productos de acuerdo a las instrucciones de uso y se corroboró el contenido de proteína, contenido de grasa, contenido de carbohidratos, contenido energético (aporte de calorías) y el contenido de azúcares totales.
¿Qué debes tener en cuenta al preparar hot cakes?
La Profeco emitió algunas consideraciones para el consumidor a la hora de usar y comprar sus productos.
1. Consideraciones de uso:
- Algunas marcas sugieren sustituir ingredientes. Si eres vegano puedes sustituir el huevo por plátano o la leche por una bebida de almendras.
- Lee las instrucciones. Toma en cuenta que varios productos ya incluyen en su fórmula ingredientes como el polvo para hornear, huevo o leche. Sin embargo, algunas marcas no los contienen y sugieren que se agreguen en la preparación.
2. Consideraciones de compra:
- Revisa sus ingredientes. Algunas se dicen “sin gluten”, aún así, revisa sus ingredientes, si contiene harina de trigo, no son libres de gluten.
- Revisa los contenidos de grasa, azúcares y sodio. Hay productos que se exhiben sin gluten, adecuados para personas incapaces de digerir esta proteína. No obstante esto no significa necesariamente que sean más saludables, por ello es importante revisar el contenido del producto.
- Lee la etiqueta. Varios de estos productos pueden tener ingredientes alérgenos como soya, gluten de trigo, huevo, leche, derivados de la leche, entre otros.
¡También es recomendable que tomes en cuenta que hay algunas marcas que no son recomendables en niños!
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