La producción de cempasúchil en México es una de las actividades más esperadas del otoño: con su fragancia y su color, estas flores alegran las festividades de Día de Muertos, en la que se celebra la vida de quienes han partido. Por eso, hoy te contamos sobre esta icónica flor de temporada.
La temporada de producción de cempasúchil en México ha llegado y con ella, su aroma inconfundible que según las creencias, sirve de guía para quienes ya no están en el plano terrenal y visitan sus ofrendas el Día de Muertos. Quédate leyendo y descubre dónde se produce y los usos de esta tradicional flor.
¿En dónde se produce la flor de cempasúchil?
La aromática flor de cempasúchil se produce principalmente en los siguientes estados:
- Puebla
- Tlaxcala
- Hidalgo
- San Luis Potosí
- Guerrero
- Oaxaca
- Morelos
- Durango
- Sonora
- Ciudad de México.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social, el suelo de estas entidades es más propicio para el crecimiento de las 35 especies de esta planta que habitan en México.
Sin embargo, aunque el cempasúchil es exclusivo del continente americano, desde hace varios años se han realizado investigaciones sobre el orígen de sus semillas. Alberto Basurto, responsable del jardín botánico de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), explicó a la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) que la producción de esta flor ahora está dominada por China e India, quienes han mejorado las especies con hibridación y selección genética.
México tuvo el liderazgo agroindustrial en siembra de cempasúchil de 1980 al 2000, lo que implicaba no solamente su uso en las ofrendas, sino también el uso de sus pigmentos naturales para pintar alimentos o como planta medicinal, de acuerdo con la UAM.
La producción de cempasúchil en 2022
En 2022 hubo una producción de aproximadamente 27 millones de plantas de flor de cempasúchil, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Esto equivale a 20 mil 245 toneladas de esa flor.
Esta fue la producción por entidad durante ese año:
- Puebla: 557 hectáreas.
- Tlaxcala: 118 hectáreas
- Hidalgo: 111 hectáreas
- San Luis Potosí: 79 hectáreas
- Guerrero: 69 hectáreas
- Oaxaca: 43 hectáreas
- Morelos: 32 hectáreas
- Durango: 18 hectáreas
- Sonora: Dos hectáreas.
La flor de cempasúchil en México
El cempasúchil es una flor que, desde tiempos prehispánicos, ha formado parte esencial de las festividades de Día de Muertos en México. Los mexicas consideraban que su aroma atraía a los muertos, por lo que le comenzaron a colocar en las ofrendas. Sin embargo, las flores de cempasúchil no solo se utilizan el Día de Muertos, porque esta planta del género Tagetes tiene diversos usos medicinales y para el comercio.
Según el INECOL (Instituto de Ecología) del CONAHCYT (Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías), las flores Tagetes erecta también llamadas “flor de muertos” tienen fines medicinales además de ser ornamentos de las ofrendas. Una de sus variantes, Tagetes patula, se utiliza tradicionalmente para regular el ciclo menstrual, como desparasitante y contra otras afecciones como el acné, resfriado, y bronquitis.
Para el comercio, el aceite que se obtiene del cempasúchil es usado para elaborar repelentes e insecticidas contra algunos insectos, e incluso se usan para controlar plagas, además de usarse para perfumes.
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