Consulta todo lo que involucra el nuevo etiquetado frontal en alimentos y bebidas preenvasados de México.

Los sellos y leyendas del nuevo etiquetado frontal son solo la primera parte de un plan a cinco años para advertir el contenido de ingredientes que representan riesgos para la salud en un consumo excesivo.

El proceso está dividido en tres fases que concluirán en 2025. A continuación te decimos qué debe suceder en cada fase, de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. 

Fase 1

La primera fase inició el 1 de octubre de 2020 con la implementación de sellos en los productos preenvasados que contienen azúcar, grasas, calorías y sodio añadidos en cantidades rebasan el límite establecido por la NOM-051 y la Organización Panamericana de la Salud (OPS). 

A partir del 1 de diciembre los productos que deben tener etiquetado deben contar con estos o serán sancionados, dice en entrevista para Serendipia Paulina Magañana, coordinadora del área de salud alimentaria en El Poder del Consumidor.

Desde octubre de 2020 hasta el 31 de marzo de 2021 los productores pueden incluir sellos y leyendas usando calcomanías adheridas, pero a partir del 1 de abril de 2021 los productos deben incluir de manera definitiva el nuevo etiquetado según la NOM-051.

El 1 de abril de 2021 entrarán en vigor las siguientes restricciones publicitarias en productos que contengan excesode edulcorantes:

• No personajes infantiles.
• No animaciones.
• No dibujos animados.
• No celebridades.
• No deportistas.
• No mascotas.
• No juegos visual – espaciales o descargas digitales.
• No referencias a elementos ajenos para promover el consumo del producto.

Fase 2

A partir del 1 de octubre de 2023 comenzará la fase 2 y con ella, los lineamientos para establecer si un producto requiere sello de exceso de nutrimentos críticos se vuelven más estrictos. 

A finales de 2023 las bebidas no alcohólicas con más de más de 8 8 kcal de azúcares libres ostentarán el sello “EXCESO CALORÍAS” y los productos que contengan más de 350 mg de sodio tendrán el sello “EXCESO SODIO”.

Fase 3 del nuevo etiquetado frontal

La tercera y última fase iniciará el 1 de octubre de 2025 con etiquetas en los productos preenvasados que contengan azúcares libres, grasas o sodio añadidas durante su producción y el valor de energía, la cantidad de azúcares libres, de grasa saturada, grasas trans y de sodio cumplan con los criterios de la tabla de la fase 2.

La Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud evaluarán los resultados de implementar el nuevo sistema de etiquetado frontal y publicará los hallazgos de cada fase durante los seis meses siguientes a la conclusión de cada período. 

La última evaluación será realizada con los datos obtenidos hasta el 30 de septiembre de 2028. 

El Poder del Consumidor espera que a dos años de la implementación del nuevo etiquetado haya una disminución en la compra de bebidas azucaradas y productos con alto contenido de sodio, dice Paulina Magañana.

El Instituto Nacional de Salud Pública prevé que para 2025 se vea una reducción en los casos de sobrepeso y obesidad derivada de la reducción de las calorías por medio de los productos preenvasados. Lo que al mismo tiempo impactará en la inversión para atender enfermedades crónicas derivadas de la obesidad.